2011年11月アーカイブ

寒くなる季節に恋しくなるのは、冬の味覚ですよね。鍋物にスープ、などなど冬に恋しくなる料理は多いですよね。

そんななかでも特別なのが、やっぱりカニでしょう。お歳暮で貰うとウレシイものナンバーワンといっても過言ではないでしょう。カニのなかでも最近特に人気があるのが、花咲がにではないでしょうか。

花咲がには、「かに」と名前についていますが、実はやどかりの一種だということをご存知でしょうか。タラバガニと同様、花咲がにもやどかりの一種だったとは、驚きですね。

花咲がには、見た目は一見悪いのですが、味は最高。濃い香りとギュっと引き締まった身は、食べごたえも十分です。そんな花咲がにをおいしく食べられるのは、釧路・根室地方が有名です。花咲がにの「花咲」は、根室の地方を意味する言葉が由来とも言われているくらい、花咲がには釧路・根室地方の名物といってもいいでしょう。

旬になると、釧路まで花咲がにを食べに向かう方も少ないかと思いますが、「現地にはなかなか行けないよ?」という方は、釧路まで行かずとも、インターネットなどの通販を利用するといいでしょう。最新の冷凍技術なら、新鮮な花咲がにを、新鮮なままお取り寄せすることが可能です。

お歳暮やお年賀、などなど、冬は贈り物が多い季節ですよね。自分ではなかなか買わないような贅沢なものや、今まで知らなかったものなどを贈られると、うれしさも倍増です。また、贈る際は、相手が喜んでくれるようなものを贈りたいですよね。

カニはみんなの大好物。贈っても贈られてもウレシイものの一つではないでしょうか。とくに、カニの中でも花咲がには最近人気が高まっています。

花咲がには、見た目はゴツゴツしていますが、身はギュっと引き締まっており、味も香りも濃厚です。見た目がゴツゴツしていますので、食べ方には十分気を付けましょう。

花咲がにの食べ方で最も重要なのは、「軍手を準備する」ということです。ごつごつしたトゲで手を傷つけないようにするために、意外と大事なポイントです。

また、花咲がにには、キッチンばさみが便利です。胴体から足を外したりする際にもキッチンばさみが便利ですので、必ず準備しておきましょう。

また、花咲がにの食べ方としてポピュラーなのは、レモン汁やかに酢をつけて食べる食べ方ですが、ぶつ切りにした花咲がにを茹でて味噌で味付けし、ネギや豆腐などの具を入れるだけの鉄砲汁といった食べ方なども花咲がにの食べ方としてはお勧めです。